江西省嚴打畜禽肉安全嚴防注水肉私宰肉和病害豬上市， 根據(jù)大江網(南昌）報道江西省嚴打畜禽肉安全嚴防注水肉私宰肉和病害豬上市，近幾個月，豬肉價格大漲，不排除存在一些私宰肉、注水肉流入市場牟利的情況。11月9日，記者從省有關部門獲悉，為保障老百姓“舌尖”上的安全，我省農業(yè)、食藥監(jiān)、綜治、公安等部門即日起聯(lián)合開展“百日嚴打”行動，對生豬收購、屠宰和銷售全產業(yè)鏈進行檢查，打擊私屠濫宰、病害豬收購“黑窩點”，嚴防豬肉水、病死豬等流入市場。

生豬屠宰監(jiān)管、維護豬肉市場秩序“百日嚴打”，是集中打擊生豬屠宰及豬肉加工經營等領域各類違法犯罪行為，排查治理生豬屠宰環(huán)節(jié)存在的突出問題和重大隱患，確保生豬肉品市場消費安全。這次行動的重點區(qū)域，是大中城市、旅游景區(qū)、人口密集的重點城鎮(zhèn)、私屠濫宰易發(fā)區(qū)域和多發(fā)地區(qū)，以及批發(fā)市場、集貿市場、餐飲服務單位等場所。

據(jù)悉，我省將構建打擊生豬屠宰領域違法犯罪的長效機制，完善病害生豬無害化處理損失補償機制，從源頭上防止病害生豬進入屠宰市場。