4月26日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第14期通告,檢出6批次不合格食品,其中,4批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題,分別為東莞市東城鐘庭三鳥(niǎo)檔銷(xiāo)售的土雞,呋喃唑酮代謝物和呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠州市惠城區(qū)惠農(nóng)老五海鮮批發(fā)行銷(xiāo)售的羅氏蝦(淡水蝦),呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市東鳳鎮(zhèn)隆匯百貨店銷(xiāo)售的烏雞,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠州市惠城區(qū)李建有水產(chǎn)品批發(fā)部銷(xiāo)售的蘇骨魚(yú)(淡水魚(yú))(縮骨魚(yú)),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積,進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在家禽和其他動(dòng)物的肌肉以及魚(yú)的皮+肉中最大殘留限量值100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量;也可能是養(yǎng)殖戶(hù)不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)殘留超標(biāo)。
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素,曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速,其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定,故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào))中規(guī)定,呋喃唑酮為禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害等疾病。長(zhǎng)期食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品,可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。雞肉、水產(chǎn)品中檢出呋喃唑酮代謝物的原因,可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
獸藥殘留不容忽視,深芬儀器獸藥殘留快速分析儀的可現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如:氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項(xiàng)目。保障食品安全,適用于食品監(jiān)測(cè)中心、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、肉類(lèi)加工貿(mào)易、屠宰場(chǎng)、工商質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等。