東莞肉制品生產(chǎn)企業(yè)試行質(zhì)量安全受權人制度近日，東莞市食藥監(jiān)局召開工作會議，肉制品生產(chǎn)企業(yè)試行質(zhì)量安全受權人制部署在東莞肉制品生產(chǎn)企業(yè)試行質(zhì)量安全受權人制度，旨在進一步督促我市食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。食品質(zhì)量安全受權人，是指具有相應技術資格和工作經(jīng)驗、由食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人書面授權及經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門備案，全面負責食品生產(chǎn)質(zhì)量安全的專業(yè)管理人員。會議解讀了《廣東省食品生產(chǎn)企業(yè)實施質(zhì)量安全受權人制度的指導意見（試行）》，要求企業(yè)根據(jù)相關文件規(guī)定和企業(yè)實際，建立質(zhì)量受權人的相關管理制度，并突出質(zhì)量受權人在質(zhì)量管理活動中的獨立和主導地位，確保受權人在質(zhì)量管理活動中能夠全面履行規(guī)定的職責，充分發(fā)揮其在食品質(zhì)量管理中的作用。

記者獲悉，質(zhì)量受權人應貫徹執(zhí)行食品安全有關法律法規(guī)、標準和規(guī)范性文件等，組織和規(guī)范企業(yè)食品安全管理工作，促進企業(yè)落實食品安全主體責任；質(zhì)量受權人應建立和完善本企業(yè)質(zhì)量安全管理體系，并對該體系進行實時監(jiān)控，確保其有效運行；質(zhì)量受權人應完善本企業(yè)的從業(yè)人員健康管理制度和食品召回制度等。水分測定儀