霉菌毒素是由霉菌或真菌產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)，在養(yǎng)殖過程中，經(jīng)常遇到的商品肉雞腺肌胃炎等一系列消化道、育肥豬生長速度緩慢、哺乳仔豬拉稀、蛋雞產(chǎn)蛋率下降、奶質(zhì)不符合要求等?！安目谌搿?，這一系列的問題，都和我們所用的飼料原料有關(guān)，究其原因，主要是霉菌毒素惹的禍。

一、霉菌毒素的種類：

常見的霉菌毒素有黃曲霉毒素、煙曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、t2毒素、嘔吐毒素等。其中玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、t2毒素、煙曲霉毒素屬于田間霉菌毒素，表示這些農(nóng)作物在田間生長時(shí)就已經(jīng)被這類霉菌毒素所污染；而赭曲霉毒素以及黃曲霉毒素屬于儲(chǔ)存霉菌毒素，當(dāng)飼料儲(chǔ)存在高溫多濕等比較差的儲(chǔ)存環(huán)境時(shí)很容易污染此類霉菌毒素。

對于田間污染的霉菌毒素，我們必須在農(nóng)作物的種植、收割、晾曬過程中就注意控制，但是在現(xiàn)在的條件下，我們很難做到對這些過程的控制，所以導(dǎo)致這些毒素在作物中含量很高。對于儲(chǔ)存過程中易污染的霉菌毒素，我們可以通過控制溫度濕度，使用殺菌劑來抑制或殺死霉菌，以達(dá)到控制霉菌毒素的效果。

二、霉菌毒素的危害：

黃曲霉毒素的危害：黃曲霉毒素能導(dǎo)致家禽法氏囊和胸腺萎縮，皮下出血，抵抗力下降，疫苗失效，蛋變小，蛋黃重量變低，受精率、孵化率降低等。對家畜引起生長緩慢，飼料率下降，黃疸，皮毛粗糙，低蛋白血癥，肝癌和免疫抑制。

玉米赤霉烯酮的危害：玉米赤霉烯酮與雌激素的結(jié)構(gòu)相似，具有雌激素類的作用，豬對玉米赤霉烯酮最為敏感，在豬體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為α-玉米赤霉烯醇，α-玉米赤霉烯醇的雌激素作用效果要比雌激素強(qiáng)100多倍。

嘔吐毒素的危害：嘔吐毒素，由于它可以引起豬的嘔吐而得名，嘔吐毒素易引起豬、雞、鴨、鵝等動(dòng)物的拒食、食欲減退，使動(dòng)物攝食減少，影響生長、產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶等生產(chǎn)效率。

三、霉菌毒素解決方案：

1、源頭控制：保證飼料原料的質(zhì)量，控制原料的儲(chǔ)存溫度、濕度等條件。

2、抑制霉菌：在飼料原料和飼料中中加入殺菌劑或抑菌劑，在濕度比較大的地區(qū)和季節(jié)，或者本批次原料中霉菌毒素污染嚴(yán)重時(shí)，必須要使用殺菌劑來控制霉菌生長。

3、吸附霉菌毒素：在飼料中添加霉菌毒素吸附劑，霉菌毒素吸附劑對飼料中各種霉菌毒素具有廣泛的吸附效果，但在選擇霉菌毒素吸附劑的時(shí)候要注意其對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，否則對營養(yǎng)物質(zhì)也吸附的產(chǎn)品會(huì)引起畜禽某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏等癥狀，另外，由于吸附劑在酸性環(huán)境（胃）中有較強(qiáng)的吸附效果，但在堿性環(huán)境（腸道）中對毒素容易解吸附，所以選擇吸附劑時(shí)凈吸附率是一個(gè)重要的參考指標(biāo)。

4、原料杜絕檢控，減少霉變飼料的銷售和投喂

深芬儀器CSY-YG701霉菌毒素快速分析儀能夠快速定量檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮含量。

綜上，霉菌毒素對畜禽養(yǎng)殖造成的危害必須引起我們的重視，控制霉菌毒素，才能減少其對生產(chǎn)造成的影響。